Trik Simpel Mengolah Bunga Pepaya agar Lezat, Dijamin Tidak Pahit

Liputan6.com, Jakarta Tanaman pepaya terkenal karena buah dan daunnya yang memiliki manfaat gizi tinggi. Namun, tak banyak yang tahu bahwa bunga pepaya juga bisa diolah menjadi hidangan yang menggugah selera. Selain dapat digunakan sebagai lauk pendamping nasi, bunga pepaya juga memiliki cita rasa unik jika dimasak dengan cara yang tepat. Meskipun begitu, bunga pepaya memiliki rasa pahit alami yang perlu diatasi terlebih dahulu sebelum diolah.

Rasa pahit ini disebabkan oleh enzim papain yang terkandung dalam bunga pepaya, enzim yang juga terdapat dalam daun pepaya. Oleh karena itu, kedua bagian tanaman ini memiliki rasa yang serupa. Untuk menghilangkan rasa pahit tersebut, banyak orang memilih merebus bunga pepaya terlebih dahulu. Namun, penting untuk tahu cara yang tepat agar rasa pahitnya hilang tanpa mengubah tekstur dan warna bunga pepaya.