Liputan6.com, Yogyakarta - Saat Iduladha tiba, jeroan menjadi salah satu bagian hewan kurban yang banyak diolah menjadi berbagai masakan khas Indonesia. Mulai dari gulai, sate, soto, hingga tongseng, jeroan memiliki cita rasa khas yang disukai banyak orang. Namun, tidak sedikit yang masih kesulitan mengolahnya karena aroma amis dan bau kuat yang sering muncul saat dimasak.
Padahal, jika diolah dengan benar, jeroan bisa menjadi hidangan yang lezat, empuk, dan tidak berbau menyengat. Kunci utamanya terletak pada proses pembersihan dan teknik pengolahan sejak awal. Banyak orang langsung memasak tanpa membersihkan jeroan dengan tepat sehingga aroma khasnya menjadi terlalu tajam.
Tidak ada komentar