Tips Agar Keripik Pisang Kuning Cerah ala TikTok, Tak Perlu Pewarna Buatan

Liputan6.com, Jakarta Warna kuning alami pada keripik pisang sering kali sulit didapat karena proses oksidasi yang membuat pisang cepat berubah warna menjadi kecokelatan. Namun, Andre, seorang pebisnis keripik pisang yang viral di TikTok, membagikan tips praktis agar keripik pisang tetap berwarna kuning cerah tanpa tambahan pewarna buatan.

Salah satu kuncinya adalah dengan merendam irisan pisang dalam larutan garam atau air kapur sirih sebelum digoreng. Teknik ini membantu memperlambat oksidasi dan mempertahankan warna alami pisang. Selain itu, menggoreng pisang dalam minyak panas dengan suhu yang stabil juga berperan penting untuk menghasilkan keripik yang renyah dan berwarna menarik.