Liputan6.com, Jakarta Mie Aceh adalah hidangan legendaris dari Sumatra yang selalu memikat pecinta kuliner pedas di seluruh Indonesia. Rasanya yang unik dan otentik dihasilkan dari perpaduan bumbu mie aceh kaya rempah yang kuat dan kompleks. Hidangan ini biasanya disajikan dengan mie kuning tebal, dicampur irisan daging, atau makanan laut yang segar.
Ciri khas Mie Aceh terletak pada bumbunya yang kaya dan kompleks, menggunakan rempah-rempah seperti kunyit, jintan, kapulaga, dan lada. Kombinasi ini menghasilkan rasa yang kuat, pedas, dan aromatik, seperti dijelaskan dalam buku Filsafat Nusantara oleh Heru Syahputra, Artika, Muhammad Rizky Rialdi Siregar, Adek Trie Maylani, 2025. Menurut buku Ensiklopedia suku bangsa di Indonesia oleh Zulyani Hidayah, 2015, Mie Aceh sendiri disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas, .
Tidak ada komentar