Liputan6.com, Jakarta Nanas adalah buah tropis yang populer karena rasanya yang manis dan menyegarkan, serta kemampuannya diolah menjadi berbagai jenis camilan lezat seperti pie atau strudel. Namun, mengolah nanas tidak hanya sebatas mengupas kulitnya saja. Banyak orang mengalami rasa gatal di tenggorokan, bibir, atau lidah setelah mengonsumsi nanas, meskipun buah tersebut telah dikupas bersih.
Menurut informasi dari Delish, sensasi gatal tersebut disebabkan oleh enzim dalam nanas yang dikenal sebagai bromelain. Enzim ini bekerja dengan cara memecah protein selama proses pengunyahan, yang akhirnya memicu rasa gatal atau tidak nyaman di area mulut dan tenggorokan.
Tidak ada komentar