Liputan6.com, Jakarta - Sayur kecipir (Psophocarpus tetragonolobus), juga dikenal sebagai kacang botor, merupakan tanaman merambat dari famili Fabaceae atau Leguminosae yang banyak ditemukan di kawasan Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Di beberapa daerah, salah satunya di Sumatera, kecipir dikenal dengan sebutan kacang botol, kacang belimbing, atau kacang embing.
Tanaman ini memiliki bantuk polong khas dengan sisi bergelombang menyerupai sayap dan sering dimanfaatkan sebagai bahan sehari-hari. Melansir Dinas Kesehatan Meninting, Lombok, Jumat, 29 Mei 2026, pucuk serta polong muda kecipir biasanya diolah menjadi berbagai menu hidangan.
Tidak ada komentar