Liputan6.com, Jakarta - Sama-sama dibuat dari ebi, namun bumbu terasi dan petis tetap berbeda. Sementara petis umum didapati di kuliner Jawa Timur, cakupan terasi lebih luas, bahkan ditemukan di beberapa makanan Asia Tenggara.
Di Filipina, melansir IPB Repository, Rabu (2/7/2025), terasi tersebut bagoong dan jika dibuat dari udang kecil disebut balanchan atau alanang. Kemudian di Laos, bumbu masakan ini dikenal sebagai padecdan. Terasi bahkan ada di Jepang─disebut gyoniso.
Tidak ada komentar