Liputan6.com, Jakarta - Mie Ongklok adalah salah satu kuliner khas dari Dieng Wonosobo yang telah menjadi ikon kuliner di daerah pegunungan tersebut. Makanan ini memiliki ciri khas unik dalam proses pembuatan dan penyajiannya, menjadikannya berbeda dari berbagai jenis mie lain yang ada di Indonesia.
Nama Ongklok sendiri berasal dari alat bantu memasak yang digunakan untuk merebus mie ongklok, yaitu sebuah saringan bambu kecil yang digunakan untuk mencelupkan dan mengaduk mie dalam air panas. Proses memasak ini tidak hanya membuat mie matang dengan sempurna tetapi juga memberikan tekstur yang lebih kenyal dan lembut dibandingkan mie pada umumnya.
Tidak ada komentar