Manfaat Mengonsumsi Ubi Ungu bagi Kesehatan, Kurangi Kolesterol hingga Baik bagi Pencernaa...

Liputan6.com, Jakarta Ubi ungu, dengan nama latin Ipomoea batatas, merupakan salah satu jenis umbi-umbian yang populer di banyak budaya, khususnya di Asia. Di Indonesia, ubi ungu sering dikonsumsi dalam berbagai bentuk, seperti direbus, dikukus, dijadikan bahan olahan kue, hingga sebagai bahan utama dalam pembuatan keripik. Warna ungu khas dari ubi ini tak hanya menarik secara visual, tetapi juga mengindikasikan keberadaan senyawa bermanfaat yang baik untuk kesehatan.

Masyarakat mengonsumsi ubi ungu sebagai sumber karbohidrat sehat yang mengandung serat tinggi dan rendah lemak. Selain itu, ubi ini juga dikenal kaya akan vitamin dan mineral, seperti vitamin C, vitamin B6, kalium, dan mangan, yang sangat penting bagi kesehatan tubuh.