Liputan6.com, Jakarta - Laksa Betawi merupakan salah satu kuliner Jakarta yang mencerminkan perpaduan budaya dan sejarah panjang wilayah tersebut. Hidangan ini bukan sekadar makanan, tetapi juga cermin dari akulturasi budaya yang terjadi di kota metropolitan yang sejak dahulu menjadi titik temu berbagai etnis dan budaya, mulai dari Melayu, Tionghoa, Arab, India, hingga Eropa.
Laksa Betawi berbeda dengan jenis laksa dari daerah lain seperti Laksa Bogor, Laksa Palembang, atau Laksa Penang di Malaysia. Ciri khas dari Laksa Betawi adalah penggunaan mi atau bihun sebagai bahan dasar yang kemudian disiram dengan kuah kental berwarna kekuningan yang kaya akan rempah dan santan.
Tidak ada komentar