Krokot, Tanaman Liar Jadi Komoditas Premium

Liputan6.com, Yogyakarta - Peralihan status tanaman krokot dari gulma menjadi komoditas bernilai ekonomi tinggi membuka peluang baru bagi petani dan industri pangan. Perubahan ini didorong oleh meningkatnya permintaan pasar terhadap bahan pangan kaya nutrisi di pasar global.

Penelitian laboratorium mengonfirmasi kandungan nutrisi superior dalam tanaman krokot. Analisis menunjukkan kehadiran omega-3 dalam konsentrasi tinggi, vitamin A yang melimpah, serta berbagai senyawa antioksidan yang berperan dalam kesehatan.