Liputan6.com, NTT - Se'i, hidangan daging asap khas Nusa Tenggara Timur (NTT), awalnya hanya disajikan dalam ritual adat suku Molo. Kini, kuliner ini menjelma menjadi menu premium di restoran kota besar.
Mengutip dari berbagai sumber, se'i merupakan teknik pengolahan daging dengan pengasapan menggunakan arang kayu kosambi. Awalnya, kuliner ini dibuat oleh suku Molo di Pegunungan Mutih, Timor Tengah Selatan.
Tidak ada komentar