Daftar Serangga yang Boleh Dikonsumsi Menurut Penelitian untuk Wacana Terbaru Makan Bergiz...

Liputan6.com, Jakarta Serangga kini mulai dipertimbangkan sebagai sumber protein alternatif dalam program Makan Bergizi Gratis (MBG) yang dirancang oleh pemerintah. Wacana ini pertama kali disampaikan oleh Kepala Badan Gizi Nasional (BGN) Dadan Hindayana, yang menyebut bahwa serangga dapat menjadi bagian dari menu MBG, terutama di daerah yang sudah terbiasa mengonsumsinya.

Gagasan ini mendapat perhatian luas, baik dari kalangan ahli gizi maupun masyarakat. Sebagian pakar menilai konsumsi serangga dapat menjadi solusi atas kebutuhan protein yang terjangkau dan berkelanjutan, sementara yang lain menekankan pentingnya proses pengolahan yang higienis agar aman dikonsumsi. Dokter Spesialis Gizi Klinik RS Universitas Indonesia (RSUI), Anna Maurina Singal, menegaskan bahwa serangga hanya bisa menjadi sumber protein yang baik jika diolah dengan benar. “Perlu diperhatikan berbagai metode khusus dalam mengolah serangga menjadi makanan,” kata Anna, mengutip Merdeka.com.