Liputan6.com, Jakarta Ayam kampung terkenal dengan teksturnya yang lebih kenyal dan rasanya yang lebih gurih dibandingkan ayam potong. Namun, mengolah ayam kampung memerlukan teknik khusus agar dagingnya tidak menjadi keras atau alot. Banyak orang menggunakan daun nangka atau pepaya muda untuk mengempukkan daging ayam kampung, tetapi bagaimana jika bahan-bahan tersebut tidak tersedia? Artikel ini akan membahas trik merebus ayam kampung agar tetap empuk dan gurih tanpa menggunakan daun nangka atau pepaya muda. Selain itu, terdapat pula beberapa tips menyimpan ayam kampung dan resep olahan lezat yang bisa Anda coba di rumah.
Ayam kampung memiliki struktur otot yang lebih kuat dibandingkan ayam potong karena aktivitas geraknya lebih banyak. Hal ini menyebabkan serat dagingnya lebih padat dan memerlukan perlakuan khusus agar tetap empuk saat dimasak. Jika tidak diolah dengan benar, hasil akhirnya bisa menjadi kurang lezat.
Tidak ada komentar