Liputan6.com, Jakarta Bumbu pala atau nutmeg adalah salah satu rempah paling berharga yang berasal dari Indonesia, khususnya Kepulauan Banda di Maluku. Dalam sejarah kuliner dunia, pala pernah menjadi alasan bangsa-bangsa Eropa berlayar hingga ke Timur demi menguasai perdagangan rempah. Kini, aroma hangat dan rasa manis pedasnya tidak hanya mewarnai masakan tradisional Indonesia, tetapi juga berbagai hidangan dunia, dari saus, kari, hingga kue dan minuman hangat.
Meski sering dikaitkan dengan sajian musim gugur dan perayaan akhir tahun di Barat, pala sejatinya adalah rempah serbaguna yang bisa digunakan dalam masakan sehari-hari. Menurut laman Allrecipes.com, pala tidak hanya cocok untuk kue atau eggnog, tetapi juga untuk sup, saus krim, bahkan kentang tumbuk. Keunikan rasa pala yang hangat dan sedikit manis menjadikannya bumbu yang mampu mengubah cita rasa masakan sederhana menjadi lebih kompleks dan beraroma khas.
Tidak ada komentar