Liputan6.com, Jakarta Lontong adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sering dijadikan pendamping berbagai hidangan seperti sate, gado-gado, atau opor ayam. Namun, membuat lontong yang pulen dan tidak mudah keras bisa menjadi tantangan tersendiri. Banyak orang mengalami lontong yang terlalu padat, keras, atau bahkan mudah hancur saat dipotong. Padahal, dengan teknik yang tepat, lontong bisa memiliki tekstur yang lembut dan kenyal sempurna.
Keberhasilan dalam membuat lontong dipengaruhi oleh beberapa faktor, seperti jenis beras yang digunakan, cara memasak, serta proses pendinginan setelah matang. Pemilihan beras dengan kadar pati yang tepat akan berpengaruh pada kelembutan lontong, sementara teknik memasak yang benar dapat mencegah lontong menjadi terlalu keras atau lembek. Selain itu, membungkus lontong dengan daun pisang juga bisa memberikan aroma khas yang lebih menggugah selera.
Tidak ada komentar