Liputan6.com, Jakarta - Sate menjadi salah satu hidangan yang banyak digemari masyarakat Indonesia karena cita rasanya yang khas dan cocok dinikmati dalam berbagai suasana. Namun, tidak semua orang mengetahui bahwa kelezatan sate ternyata sangat dipengaruhi oleh bagian daging yang digunakan. Pemilihan bagian daging terbaik untuk sate, mwmbuat hidangan ini jadi lebih empuk, juicy, dan mudah menyerap bumbu.
Banyak orang memilih daging hanya berdasarkan harga atau ketersediaan di pasar. Padahal, setiap bagian daging memiliki karakteristik berbeda, mulai dari tingkat kelembutan, kandungan lemak, hingga jumlah urat yang dimiliki. Jika salah memilih bagian daging, sate bisa menjadi alot meskipun sudah dimarinasi dan dibakar dengan baik.
Tidak ada komentar