Liputan6.com, Jakarta Indonesia adalah negeri yang kaya akan kuliner tradisional. Dari Sabang hingga Merauke, setiap daerah memiliki keunikan cita rasa yang lahir dari budaya dan kearifan lokal. Namun, di balik keragaman tersebut, ada banyak kuliner daerah yang keberadaannya perlahan memudar, termasuk di Tana Toraja, Sulawesi Selatan.
Toraja bukan hanya terkenal dengan adat istiadatnya yang sakral, tapi juga memiliki ragam kuliner khas yang unik. Ciri khasnya terletak pada penggunaan bahan-bahan alami dari alam sekitar, seperti daun mayana, cabai katokkon, hingga pamarasan yang menyerupai kluwek. Sayangnya, sejumlah kuliner Toraja tradisional yang mulai langka kini hanya bisa ditemukan dalam upacara adat atau pada momen tertentu.
Tidak ada komentar