5 Resep Coto Makassar yang Lezat dan Gurih, Kuah Rempahnya Bikin Nagih

Liputan6.com, Jakarta Coto Makassar merupakan salah satu warisan kuliner legendaris dari Sulawesi Selatan yang telah menjadi ikon gastronomi kota Makassar. Hidangan berkuah yang terbuat dari olahan daging dan jeroan sapi ini memiliki karakteristik tersendiri berkat racikan bumbu rempah-rempah khas yang menjadi rahasia kelezatannya. Proses memasak yang membutuhkan waktu cukup lama membuat semua bumbu dan rempah meresap sempurna ke dalam daging serta menghasilkan kaldu yang kental dan gurih.

Sajian Coto Makassar selalu dihidangkan dalam keadaan panas untuk memaksimalkan cita rasa dan aromanya yang menggugah selera. Kelengkapan hidangan ini biasanya disertai dengan nasi putih, lontong, atau ketupat sebagai sumber karbohidratnya, serta ditambahkan acar dan taburan bawang goreng yang menambah dimensi rasa dan tekstur. Perpaduan rasa pedas, asam, dan aroma rempah yang khas menciptakan harmoni cita rasa yang sulit ditemukan dalam hidangan lain.