Liputan6.com, Jakarta - Genjer sering berubah warna hanya beberapa jam setelah dibeli dari pasar. Daun yang tadinya hijau segar berubah kuning meski sayur ini baru masuk kulkas semalam. Padahal cara menyimpan genjer di kulkas agar tidak cepat menguning bisa dilakukan lewat beberapa langkah sederhana yang jarang diketahui banyak orang saat berbelanja sayur untuk stok dapur.
Banyak orang langsung memasukkan genjer ke kulkas tanpa proses apa pun setelah pulang dari pasar. Genjer dibiarkan basah dalam kantong plastik tertutup rapat selama berhari-hari. Cara ini justru mempercepat pembusukan karena uap air terperangkap di dalam kantong dan membuat daun cepat layu, lembek, lalu berubah warna dalam waktu singkat.
Tidak ada komentar