3 Resep Praktis Sup Merah, Menu Berkuah Lezat Khas Surabaya

Liputan6.com, Jakarta - Sup merah kerap ditemukan sebagai hidangan asal Surabaya di prasmanan nikahan. Resep sup merah umumnya menggunakan sosis sapi, yang membantu warnanya semakin merah, selebihnya isiannya berupa aneka sayuran beku seperti wortel, buncis, jagung, hingga kacang polong.

Mengutip dari laman Masak Apa Hari Ini?, Senin, 24 Februari 2025, warna merah pada sup merah atau sering disebut sop merah berasal dari bahan-bahan alami. Di mana sup ini menggunakan tomat yang dipotong-potong dan ditumis hingga hancur lalu dipadukan dengan kaldu ayam.