10 Resep Es Cincau Hijau Segar yang Bikin Lidah Bergoyang, dari Klasik Sampai Kekinian

Liputan6.com, Jakarta Es cincau hijau terbuat dari gel cincau yang dihasilkan dari tanaman Cyclea barbata Miers. Gel ini memiliki beragam manfaat kesehatan berkat kandungan nutrisi dan senyawa bioaktifnya. Cincau kaya akan karbohidrat, lemak, protein, dan kalsium, yang penting untuk menjaga kesehatan tubuh. Selain itu, klorofil, polifenol, dan flavonoid di dalamnya dipercaya dapat meningkatkan sistem imun dan kesehatan pencernaan. Namun, perlu diingat bahwa ini merupakan informasi umum dan bukan klaim medis.

Proses pembuatan es cincau hijau sendiri terbilang mudah. Daun cincau diolah hingga menghasilkan gel, kemudian dicampur dengan berbagai bahan tambahan seperti sirup, santan, susu, dan es serut. Kombinasi bahan-bahan inilah yang menghasilkan beragam variasi rasa dan tekstur es cincau hijau yang begitu digemari.