Une start-up a trouvé le moyen de cultiver des levures et à les laisser fermenter pour qu’elles synthétisent de la caséine, la principale protéine du lait de vache. Avant de se retrouver en boutique, ce lait doit obtenir une autorisation de commercialisation.
Caravane de l'accessibilité : "On a vraiment le sentiment de vivre un apartheid social", s'indigne la présidente d'APF France Handicap
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