"Café bom do Brasil vai todo para fora? Entenda como surgiu essa ideia

A ideia de que o bom café brasileiro vai todo para o exterior surgiu nos anos 1980, quando o controle sobre a qualidade era frágil e as fraudes no mercado eram comuns. Na época, a baixa fiscalização e o tabelamento de preços dificultavam a valorização dos melhores grãos, que acabavam sendo exportados. Sérgio Parreiras, pesquisador do Instituto Agronômico de Campinas (IAC), afirma que esse cenário ficou no passado e não reflete a realidade atual do mercado de café no país.