DNA de queijo chinês de 3.500 anos revela evolução de bactérias lácticas e origens do kefir

DNA bacteriano aponta que a origem das bactérias é a região do Tibet, o que desafia a crença de que o kefir se originou nas montanhas do Cáucaso, na atual Rússia

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  • 28/09/2024, 13:17
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