Український ресторатор Євген Клопотенко в Instagram , чим відрізняється приготування страв у рукаві від відкритого запікання.
"Дві новини. Одна хрумка, друга соковита. Якщо запікаєте на деці – буде скоринка, як у запеченої курки на сімейних святах. Якщо в рукаві – все буде ніжне, ароматне, ніби зникне за 5 хвилин", – зазначив Клопотенко.
Кулінар в ролику пояснив, що під час відкритого запікання курка або риба втрачають вологість, а при запіканні в рукаві лишаються соковитими.
Коментарів немає