Йоші Фудзівара, шеф-кухар з Японії і власник мережі ресторанів японської кухні Fujiwara YOSHI, поділився простим рецептом сібаса на пару.
Свіжу рибу для готування шеф радить визначати за трьома факторами: очі повинні бути прозорими, живіт - пружним, а зябра - яскраво-рожевими. Чистити сібас можна спеціальним інструментом, кінчиком ножа, або ж, секретним девайсом Йоші Фудзівари - пластиковою кришкою від звичайної пляшки.
Коментарів немає